怎样做地道的东北大锅炖

1、备好食材将新鲜的芸豆用水洗干净，放在盆中沥水；取一块南瓜洗净去皮，取土豆去皮洗净疤噜呶买共同放入大碗中；把肉洗净放于案板上待用；把玉米煮好放在案板上。

2、处理食材把南瓜、土豆切块放入盘中；将五花肉切成薄厚适中的片码于盘中；把煮好的玉米切段放入大碗中待用。

4、将大锅刷干净，烧热，倒入适量的豆油，烧至八层热，放入姜片、大料、五花肉翻炒，炒至肉变色微熟，并炒出姜片、大料的香味即可。

6、加入酱油（加盐）、料酒、大酱继续翻炒两分钟，直至炒出酱香味。