皮蛋做成好的造型——皮蛋开花

1、取两枚皮蛋，最好一大一小，去到表面的皮灰

2、将皮蛋放在菜板上，用刀开始切，第一刀对切，后面几刀都切半边，每刀都不切完，剩下一点。

3、切好之后，将皮蛋分开，要轻一点，将大的皮蛋分开后，把小的皮蛋放在打的皮蛋中间，再分开，弄成花的形状，如下图所示