卤鹅拼盘怎么做

1、准备：鹅翅、鹅脖子、鹅头、鹅掌、冰糖、桂皮、花椒、草果、辣椒、八角、大葱、生姜

2、将肉类全部放入大碗里，放入姜（将切片），放入1勺料酒

3、放入1羹盐，抓均匀腌40分钟

4、锅里放入半锅水，将冰糖、桂皮、花椒、草果（去籽）、辣椒（剪碎）、八角、大葱（切段）放入锅里

5、大火烧开，盖上盖，转小火煲40分钟煲出味

6、肉类用清水洗干净血水沥干水

7、卤水煲出味后放入蚝油

8、放入生抽

9、放入红烧酱油

10、放入盐

11、放入鸡汁调均匀

12、放入鹅脖子先卤20分钟

13、20分钟后放入鹅翅、鹅掌、鹅头继续卤30分钟左右

14、卤好后关火，捞出卤味

15、放凉切好，开吃，很香很入味。