怎么做糖醋茄子

1、把茄子切成块，加入玉米淀粉，抓均匀备用。

2、调料汁：盐、白糖、番茄酱、一勺米醋搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，五成油温下锅炸至金黄，捞出备用。

4、锅里留少许油，把料汁倒进去熬至黏 稠，加入炸好的茄子翻炒，撒上葱花就完成了。