花甲炒蛋的做法

1、准备几块钱的花甲，把它清洗干净后，开水下锅焯一下水，锅里放入一点生姜，少许的料酒去一下腥味。

3、准备一小把韭菜，把它切成细细的韭菜段，韭菜不能切得太长了，不然做出来会比较难看呀，切好的韭菜放一边备用。

5、准备一个不粘锅，烧热后放入食用油，然后把准备好的韭菜鸡蛋液倒进去煎，开小火慢慢的煎，把它煎到凝固.