桂花大米糕做法

1、大米浸泡一夜。

2、. 泡好的大米加少许水打成米浆。

3、米浆里放入糖、酵母、泡打粉。

4、筛入低筋面粉。

5、拌匀成浓稠的面糊。

6、6寸慕斯圈，铺锡纸，将面糊倒入，等待发酵。没有慕斯圈，用一个大碗，刷点油也可以。

7、时间到，关火焖10分钟再揭盖，趁热脱模。大米糕放凉，刀上蘸凉水切块。大米糕加热一下，淋糖桂花即可享用。