酱香煎蛋肉饼的做法

1、将紫苏叶剪碎，与所有材料放入盆中搅拌均匀。

2、不沾平底锅倒少许油热锅，再用汤匙舀肉馅入锅中，摊开成饼状。

3、盖上锅盖以小火煎3分钟后，将肉饼小心翻面。

4、再盖上锅盖，续煎3分钟至肉饼熟后即可盛盘。

5、一般肉饼口感较为扎实有嚼劲，但这款蛋肉饼加入比例较高的蛋液，所以吃起来较为软嫩，但仍能品尝到绞肉的口感。