红绕肉怎么做软而不腻

1、五花肉洗净备好，挑选肥瘦适中的五花肉，肥肉不易过多，太多腻嘴，太瘦，较硬。

3、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用，一定要备用，不然来不及

5、倒入切块的五花肉翻炒，倒入切块的五花肉翻炒，五花肉不能太小，适中即可

7、大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，岽綮镎捱焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了