做茄子炒毛豆乡下土菜的教程

1、先把茄子切成小块

2、加三勺盐搓茄子

3、揉搓直到茄子出水

4、然后立即用水冲洗2-3次

5、大豆去皮

6、把剥了皮的大豆备用

7、把油放在火锅里加热，把大蒜炒熟

8、炒大豆

9、把洗好的茄子一起翻炒，加入3汤匙水、1茶匙糖和1茶匙酱油，盖上锅盖，用文火煮至豆子酥脆。

10、在锅上撒上葱花和一匙鸡精，关火，用剩余的温度快速翻炒，最后装盘。感觉很新鲜吗