软炸虾仁做法

1、虾仁自然解冻，撒少许盐，倒少许料酒，给虾仁按摩，腌制10分钟左右。

2、打入一个鸡蛋，倒入一小勺面粉和一小勺淀粉。

3、用手抓匀，继续给虾仁按摩，仿佛给虾仁穿上了一件薄薄的衣服，静置5分钟左右。

4、锅里倒油，油温到七八成热的样子，把虾仁一个个放入锅里，一面黄了以后立即反面。等全部变成金黄色了，马上捞出沥油。

5、撒上椒盐，装盘上桌