菜谱家常菜做法大全：[3]花菜做法双花蝴蝶虾

1、首先将基围虾头和皮去掉， 用刀从虾背上剥开；

2、去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；

3、处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；

4、混合均匀后腌制五分钟；

5、锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用；

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锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色；

7、加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；

8、翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；

9、翻炒均匀后出锅装盘。