1、 那我们怎么鉴别呢？先用刀子在猪的肌肉上切，一般厚度3厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4--5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴子一般大小的水泡，即是囊包虫。
2、水泡里面寄生了可怕的绦虫，要是买到这类肉，没经过充分煮熟就吃到肚子里，小绦虫就会不断在人体内繁衍，寄居在全身各个部位，严重威胁我们的身体健康。
3、而绦虫有四类，猪肉绦虫和牛肉绦虫最常见，这两种绦虫属带状绦虫，长的很像，体扁，身长，全身可分三节，头节有吸附能力。猪肉绦虫成虫可长达2---4米，牛肉绦虫成虫更是长达4--8米。猪肉绦虫头部顶端有一圈小钩子，用小钩子和吸盘吸附在肠壁上，牛肉绦虫没有小钩子，有7--8个节片，体节可分为未成熟节和成熟节。成熟节片有雌雄两套生殖器官，子宫内储有10多万虫卵，这些节片可随时脱落，随粪便排出体外。绦虫成虫在肠道内可存活10---20年。
