孔雀开屏清蒸鱼怎么做？

1、首先我们在做之前还是先来准备好我们需要的食材（处理好的金昌鱼、姜丝、葱花、小米椒、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、酱油、耗油）

2、接下来就到了处理食材的步骤，我们将鱼头切下来并切成片

3、然后放入2汤匙料酒，接着放入1茶匙食盐

4、接着将鱼腌制15分钟

5、然后我们在放入葱丝、姜丝以后我们将鱼放入蒸锅

6、接着开始调制碗汁，在碗中放入1茶匙食盐

7、然后放入4茶匙酱油和1茶匙鸡精

8、然后放入1茶匙白胡椒粉和耗油

9、接着均匀搅拌，待鱼出锅以后浇上碗汁就完成啦