1、准备好食材
2、 南瓜去皮，洗净，切片，上蒸笼蒸熟，压成泥
3、南瓜泥，与300g面粉和成团
4、 和好的南瓜面团盖上保鲜膜，静置20分钟
5、 猪肉剁成肉末，姜一起与肉剁成细末
6、 胡萝卜、豆腐干、葱洗净剁细末
7、 炒制馅料：锅内加适量菜油，油温4-5成热时就可以把肉下锅炒了，炒到肉末全部散开时，根据锅里的肉量，加入一点白胡椒粉、一点料酒和鸡精，然后就可以下胡萝卜、豆腐干、葱了。这几样材料一起炒到7-8成熟就可以加适量盐巴，然后起锅等待包饺子了。
8、 南瓜面团揉匀，下剂、擀皮，包入饺子馅
白色的饺子皮，是菜市场买的
9、 饺子皮对捏成半月形
10、 将饺子两角对捏，成元宝状
11、 包完全部饺子，放入盘中
12、我们老家喜欢把饺子上笼蒸
你也可以用水煮饺子
13、美味的金银元宝饺子就蒸好了，看！多漂亮的金银元宝！
