1、准备好食材, 称好重量。
2、将油皮面团的配料混合在一起。
3、揉成面团。
4、放进面包机发酵, 直到体积变成二倍大。
5、取出面团后， 用手挤压出面团里的气体,然后静置松弛15分钟。
6、把油酥面团的配料混合在一起。
7、揉成面团,搓圆。
8、松弛好的油皮面团,用手掌压扁,把油酥面团放在油皮面团上。
9、包好的面团收口向下， 用手掌压扁。
10、用擀面杖擀成长方形。
11、然后把长方形面片的两端沿中线对折过来,用刮板操作会更放便。
12、然后再- -次的对折,象我们叠被子一样,叠好后的面片静置松弛20分钟。
13、静置好的面团重新用幹面杖顺着面团擀下去。
14、重新擀成长方形。
15、重复刚才步骤,再次4折起来, (一共再进行2次4折),就不重复演示了。
16、再次用擀面杖擀成长方形。
17、这时候做酥粒,黄油隔热水溶化。
18、把溶化的黄油倒进面粉里。
19、用手搓成细粒。
20、然后在擀好的面片表面刷上一层鸡蛋液，等待两分钟，待面皮表面产生黏性,亲们做的时候如果擀不了长方形，可以用刀切去不规则的边角。
21、再均匀的洒上酥粒。
22、用刀将面皮切成长约8cm,宽1cm的小长条。
23、将小长条两端捏起，拧一下成为螺旋状,然后排进烤盘,要留有间聚, -盘放不了，分成两盘,然后再静置松弛15分钟。
24、上下管200度预热,烤盘放中层,先以200度烘烤10分钟，再将温度降到170度继续烘烤10分钟，表面金黄即可出炉。
25、烤好后取出，再烤另一盘。
26、一共做了 41个。
27、咬一口非常酥脆，咸香可口。
28、可做早餐,也可做电脑一族的休闲食品。
