饺子皮的做法

1、和面，一定要放食用盐夏天多放盐，冬天少放盐。记得面和的要硬，揉面时不要用面粉，抒好面用刀切成条，然后用左手握着条右手揪成圆团圆团大小按饺子皮的重量来揪。撒上玉米淀粉防止圆团素质粘连，放入干净的塑料袋。然后等一个小时再擀皮时一定不要用面粉要用玉米淀粉，然后包好饺子一定要放到冰箱里冻一下，口味更佳。

2、记得和面时一定不要忘记放食用盐，擀皮时用玉米淀粉