1、江米用清水淘净
2、枣淘洗干净备用，最好用乐陵小枣
3、准备一口大蒸锅，锅底放入三四根筷子，放入一个竹箅子，如图均匀铺上笼屉布，可以整块的也可以一块压一块
4、把淘干净的江米均匀铺到屉布上，米的范围要和锅沿留有空隙，这样热气向上跑，米才能蒸熟
5、铺好江米后在米上均匀铺上红枣，之后用手按实
6、枣上再铺上一层江米，按实
7、连续上述动作，最好三层江米，两层枣
8、之后用笼屉布，一张压一张包好，好严实，压紧
9、包紧整理，塞好边角
10、包好的样子如图
11、放入一个竹箅子
12、倒扣上一个汤盘，用重物压住
13、锅内倒入清水，水要没过盘子
14、调整好重心不要让其跑偏，大火开锅后转小火40分钟
15、关火，把蒸锅拿到安全的地方找个重物压上
16、经过一夜的浸泡和压榨
17、切成小角
18、切块
19、蘸白糖
20、一定要凉着吃，有韧劲儿
