家常小酥肉

1、准备300克五花肉、300克猪后腿肉。

2、将洗净去皮的五花肉和里脊肉均匀切片。（如果想要更脆一点，可以切细条状）

3、葱、姜洗净切片，加入切好的五花肉中搅拌均匀。

4、倒入生抽、料酒、十三香、盐、白糖拌匀，腌制30分钟。

5、腌制好的肉中，加入1个鸡蛋、3勺淀粉，均匀挂糊。

6、起锅烧油，油温五成热后，下入挂好面糊的肉片。

7、小火慢炸，时不时翻个面，炸制两面金黄。

8、根据个人喜好，撒上孜然粉或椒盐粉即可，外焦里嫩的小酥肉就做好了。