贝尖腊肉煲冬瓜

1、腊肉洗净切片。干蛤蜊贝尖提前用水泡软。两个碗里上面那个是干的，下面那个是泡好的

2、陶瓷煲中加水约1000毫升，放入腊肉、贝尖和姜片

3、放入胡椒粉去腥提鲜

4、大火煮开后转小火，盖盖煲10分钟，把腊肉煲软，香味煲出来

5、冬瓜去皮，但皮不要扔了，因为它的祛湿效果特别好，要和冬瓜一起来煲

6、把冬瓜、冬瓜皮和大豆芽一起放入锅中。大豆芽可以使汤的味道更香。营养也丰富些

7、大火煮开后转小火煲10分钟，然后加入盐

8、继续再煲5分钟关火

9、出锅时放少许香葱，淋上少许香油。我还放了一点自己生发的豌豆芽，搭配点色彩

10、上桌享用