舌尖上的回锅肉

1、猪肉洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片。

2、青椒洗净，去蒂及籽，切成方块，蒜苗洗净切段，

3、锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状（即肉片卷起）

4、放入剁细的豆瓣炒香上色，加入甜酱炒散、炒香，放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生，装盘即成。