如何做红烧排骨山药

1、将排骨泡清水里半小时以上，将血水洗净。

2、烧一锅水，水开后放入排骨焯一下水，水再次开后关火，捞出洗净备用。

3、起锅热油，放入生姜煸香。再放入排骨一起翻炒，炒到排骨有一点焦黄时。加入山药一起炒。加盐、料酒、糖、酱油、豆酱翻炒。倒入少量的水。最后转入高压锅，设定时间30分钟。

4、出锅装盘