怎么做梅菜东坡肉

1、五花肉洗净，飞水，切成大小相同的四方型。

2、把切好的肉放在锅里干炒（不要放油），炒至表面呈金黄，捞起。

3、锅热，倒油，把冰精放下去，慢火煮化了，把肉倒炒匀上色，然后把佐料都放下去，调入适量的盐、酱油，翻炒。

4、倒入可以没过肉的清水，水煮开后，把浸泡好的梅菜一起放下去焖至收汁，就可以上碟了。