菠菜怎么处理

1、菠菜去根后清洗干净，放入沸水中（滴入几滴食用油）炒2分钟捞出沥水。

2、千张切成细丝，放入沸水焯2分钟去除豆腥味，沥水备用。

3、锅内放入适量油，烧热后放入干辣椒、蒜末煸香。

4、盆内放入菠菜、千张，倒入蒜末辣椒油、生抽、蚝油搅拌均匀盛在盘中即可。