柚子皮蜜饯的做法

1、白色瓤去除

去除柚子皮内的白色瓤，大致留下的柚子皮厚度不超1厘米厚为宜(一般只留5mm左右)

2、皮切成薄片

将柚子皮切成薄片，大约1～1.5mm

3、清水浸泡

将薄片泡入清水中，再挤压出柚子皮中所含水份，备用（柚子皮比较柔韧，可以稍微用力并多几遍也无妨）

4、放入熬糖锅

锅中放入冰糖，加入2碗水，熬制糖水；再加入准备好的柚子皮，小火熬制，不停翻炒至锅中水干，然后盛出

5、完成