1、把我们事先准备好的香菇对半切，笋切段，把鸡大腿肉切块。
2、把处理好的鸡腿肉放入开水中汆去血水
3、在锅中加冷水，大火，水烧开时候，放鸡块、姜片、白酒，水开时倒入香菇，放些盐；
4、水再沸腾时加笋段，大火烧开，小火煨大概30分钟左右；
5、待鸡腿肉烂时再加葱末就可以出锅了；
6、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
7、香菇性寒、味微苦，有利肝益脾的功效，寒冷的动态煲一锅淳淳的鸡汤很是惬意，赶紧试试吧。
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