油泼面的做法

1、将水和面混合均匀，加点盐跟油，揉成无颗粒面团，面上刷一点油，盖上保鲜膜醒一下

2、面擀成约1毫米薄片，不要太厚也不要太薄，1毫米左右刚刚好。

3、用刀将面切小段后散开备用

4、大火下面煮熟，大概七分钟左右吧，不夹生就可以捞起了

5、干辣椒切丝，大蒜切末，热锅下油爆香蒜末盛出备用

6、面中加入生抽，耗油，盐，少许糖搅拌均匀，面上码上辣椒丝，倒入爆香的蒜末，热锅下油，将花椒炒一下后捞出花椒，直接将油淋面上，搅拌均匀即可食用。