红烧牛尾的做法

1、牛尾斩断后，加入清水泡血水~可以适量的加姜片和料酒去腥

2、泡出血水之后的牛尾，焯水~焯水的过程中放点姜片和料酒~

3、铁锅中加入食用油，小火加热铁锅~加入冰糖后不停翻炒~

4、锅中听到冰糖啪啪碎裂的声音，开始用铲子敲击冰糖，加速融化

5、将牛尾倒入锅中均匀裹上糖色，倒入干的调料翻炒出香味

6、倒入料酒，酱油，蚝油翻炒一下，让牛尾均匀裹上颜色

7、将清水倒入锅中，没过牛尾即可，大火烧开，小火慢炖，最后大火收汁即可