大红袍号称“茶之中王”，被誉为国之瑰宝。品饮大红袍是一种精神感受，高层次的文化享受。喝茶，喝好茶，可与三二知已，慢慢冲泡，慢慢品饮，那么对大红袍的韵味(岩韵)，必然会体会的更深、更精，自然也就有另一番乐趣。
第一泡称为“洗茶”可以不喝，也可以喝，品茶应先看水色是否清沏艳丽。橙黄或深橙黄色，水色是否三层分明，以表面有“金圈”者为优，再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳，三品其味，徐徐入口领略水香是否一致。
第二泡应重点放在茶味上，茶味是否醇厚，有否有较低明显的苦涩味或杂味，茶汤虽吞下而口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。
第三泡应重点放在韵字上下功夫，茶汤在口腔中是否有鲜爽感，有一种天然韵味，在喉头有润滑爽口之快感，还未想将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感，武夷岩茶十分讲究“岩骨花香”，表现为喉韵感，后闻杯底香（杯中水饮完后闻杯底香气等）。
