卤猪耳猪头皮

1、先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗。

2、用刀把表面刮干净。

3、水烧开，放入料酒，把猪耳和猪头皮煮2分钟后取出冲干净。

4、准备好老卤水和香料、冰糖。

5、另起锅把香料爆香后加入卤锅中。

6、加入冰糖。

7、加入老卤水。

8、加入盖过食材的水。

9、调入适量老抽。

10、加入适量盐，开盖煮50分钟，中途要翻面，煮好后在锅中泡2小时左右，食用时切片即可。