干锅排骨虾的做法

1、排骨改刀合适的大小，泡去血水滤干。加入白胡椒、花雕、食盐，腌制待用。

2、将花菜炸熟，滤油备用，将土豆、莲藕炸熟，滤油备用

3、热锅冷油，五层热下入开好背的虾，炸至金黄捞出，再下入腌制好的排骨炸至成熟

4、锅洗净，油烧热后下入姜、蒜末

5、下入干辣椒段、花椒，煸香，加辣椒、豆瓣酱、豆豉，再次炒香。下入炸好的排骨和虾，翻炒后下洋葱

6、下土豆、莲藕、青笋、花菜，加白糖、生抽，大火翻炒均匀，淋入香油，最后撒入熟的白芝麻即可