1、先把韭菜摘干净，洗净备用。
2、青椒去梗，洗净。同样放在碗中备用。这里选择的青椒基本没有辣味，比较适合孩子吃。主要是当菜吃，补充维生素。
3、鸡蛋打散放在碗中。
4、把韭菜切成小段，青椒切成细一点的丝。
5、开火上锅，锅热后倒入食用油。油热后先炒鸡蛋。鸡蛋炒成如下图的样子就可以了，炒成这样软软的，吃起来会比较香嫩。
6、之后把青椒和韭菜一起下入锅中翻炒。
7、翻炒均匀后，加入十三香和酱油。等菜全部上色后，再大火炒一两分钟，出锅前放入少适量盐和鸡精就可以出锅了。
8、出锅装盘后的菜色如下图。调味料放的少，营养也丰富，适合孩子吃。
