客家什锦咸汤圆

1、准备汤圆馅：生姜剁碎

2、猪肉剁碎

3、猪肉碎拌打出㬵质，分3次加入20ml水，再拌打至水完全吸收

4、加入生抽、盐、香油、马铃薯淀粉和生姜拌匀成为汤圆馅

5、将馅平均分成20个小团子，再放入冰箱冷冻30分钟定型备用

6、糯米粉和盐混合后，加入150ml清水拌均匀

7、再冲入开水拌成米团

8、将米团平均分成20个小团子，即成为汤圆皮

9、将小团子压扁

10、包入1个猪肉团子

11、搓圆

12、起锅放入适量清水烧开，放入汤圆

13、大火烧开，转中小火煮10分钟至汤圆浮起

14、准备汤料：香菇泡软切片，韭菜、青蒜和芹菜分别切段，海米洗净

15、油锅烧热，下青蒜、海米和香菇爆香片刻

16、加入1000ml清水，大火烧开，爽中小火煮10分钟

17、加入盐和白胡椒粉调味

18、放入煮好的咸汤圆、韭菜和芹菜即可

19、香糯美味～客家什锦咸汤圆

20、鲜香嫩滑味道好，您也来试试吧～