1、黄油切块，软化，加入糖粉。（加糖粉，不然不易融化，可以用细砂糖加5%的玉米淀粉，用料理机打成粉）
2、搅打至蓬松
3、分次加入蛋液，搅打均匀。（分次加入，以防油水分离）
4、滴入香草精，搅打均匀
5、低筋面粉与泡打粉混合，筛入盆内。
6、用刮刀将其刮匀至无干粉状态。
7、将面团放入保鲜袋内，放冰箱冷藏30分钟。（天冷的话，面团不粘手可以直接操作）
8、取一个小面团，搓成一头粗，一头细的段，将杏仁放在尖的一头，按进去。（指头的粗细完全靠个人的喜好，为了令其更加逼真，可以做各种长度和粗细的手指，摆出来拇指、食指、中指、无名指及小拇指的感觉）
9、用刀子或者刮板在上面每隔一段压上几个印。
10、依次全部完成。
烤箱预热，180度，将其送入，烘烤20分钟左右。（根据自家烤箱斟酌，主要是看上色情况而定）
烘烤完成，将其取出，晾凉，密封保存防止受潮。
