家庭自制梅菜扣肉

1、梅菜洗净后切碎，用清水浸泡6小时去咸味

3、取出后用湿纸巾刀祖哉男擦干表面的水分，然后用少许老抽涂抹五花肉，热油锅后，放入五花肉，肉皮朝下，盖上锅盖，炸至肉皮金黄

5、取一碗，勺入酱油、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、白砂糖和水淀粉搅拌均匀备用，将晾凉的五花肉切成长方形的薄片