简易版酸菜鱼的做法

1、草鱼洗净，刮鳞，将鱼肉和骨头分开。切成小段。用姜料酒腌制二十分钟。

2、酸笋洗净，切小条。小火下锅炒干水分。酸菜也炒干水分。捞出备用。

3、热锅下油，加入酸菜炒出香味。

4、加入酸笋翻炒一会。再加入料包，翻炒几分钟。

5、加入开水适量，小火把汤汁熬制二十分钟左右。

6、加入腌好的鱼段。可以先放鱼头，鱼骨部分。最后再放鱼肉。煮十分钟左右。

7、加入盐少量，生抽适量，放入葱和香菜，即可。