火龙果蛋羹的做法

1、准备食材：火龙果1个，鸡蛋1个（约50克）。火龙果去皮，切小块。

2、用研磨碗将火龙果碾压成泥。

3、用筛网过滤取汁，取重110克。

4、碗中磕入鸡蛋，搅打均匀，倒入火龙果汁。搅打均匀。

5、用筛网将搅打好的蛋液过筛。蛋液过筛后，蒸出来的蛋羹会更加细腻哦

6、放入蒸锅，盖上盘子，中火蒸20分钟，关火焖5分钟。盖上盘子可以防止水汽回流影响成型。

7、粉红色的蛋羹就做好啦~香滑软嫩，舀一勺还会在勺子里“跳舞”呢！满满的水果香，带一点火龙果的清甜，一碗都不过瘾！