如何做三文鱼头汤

1、三文鱼头洗净，抹点盐，放入1勺料酒腌制15分钟。

2、将切姜片、葱分别切成葱白段和葱花，香菜洗净切段。

3、锅中放少许油，先放入2片姜片，再放入三文鱼头（要用厨房纸或干抹布擦干水分），两面中火煎一下。

4、煎好的鱼头倒入砂锅内，依次放入豆腐、姜片、葱白段、水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮半小时。

5、转大火滚煮2-3分钟，加入适量盐和鸡精调味，放入香菜和少许葱花，关火。

6、大功告成啦。