红烧大黄鱼的做法：[1]红烧大黄鱼

红烧大黄鱼原料;大黄鱼一条、香 菇4粒、白葱2根、蒜头；

做法;首先把买回来的大黄鱼进行清洗之后用刀开将肠挖出来，再洗干净。用盐水泡5分钟，捞起去掉水分、香菇用开水泡10分钟，捞起切成一片一片、葱切成一节节、蒜头切成泥。

然后把花生油放入锅内烧热、将大黄鱼放入油内炸成金黄色，再捞起放入盘中。调料；把蒜泥、香菇片先用油煮一下再放葱、蚝油、生抽、生粉下一点水就搅一下放一起煮。

再把煮好的调料淋在大黄鱼的身上，即可食；