羊肉去腥膻味的方法

1、香料去味，可以在烧煮羊肉时，用纱布包加入好碾碎的丁香、砂仁、肉桂、陈皮、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

3、焯水去味，用冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。不能直接用热水，用热水焯的话，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除。

5、萝卜去味，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味。