南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜。南瓜的果实扁圆形，成熟后橘黄色，肉质甜而细腻，品味极佳,是夏秋季节的主要瓜菜之一。
南瓜的营养价值：
1.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
2.解毒：南瓜中含有果胶和维生素，具有很好的吸附性，能够消除人体内细菌的毒素，比如金属中的汞和铅，可以起到解毒的效果。
3.降低血糖：南瓜含有丰富的钴，可以活跃人体的新陈代谢，促进人体的造血功能，对降低血糖、防治糖尿病有特殊的疗效。
4.消除致癌物质：南瓜中含有消除致癌物质亚硝胺的突变作用的物质，具有防癌的功效，可以增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜的做法大全:
蛋黄焗南瓜、南瓜炖土豆、咸蛋黄南瓜、原味南瓜饼、螃蟹南瓜包、南瓜粑粑、南瓜饼、清甜南瓜馒头、百合南瓜粥、金沙南瓜、南瓜蒸鸡肉
