自制手抓饼的做法

1、首先在容器中加入500克面粉，三克盐，倒入140克的开水，140克的冷水，先用筷子搅成絮状，用手揉。

2、揉的时候不需要太光滑，再加入30克的食用油，揉成光滑面团，涂上油盖上保鲜膜，醒30分钟。

3、30克面粉加五克盐，浇上40克热油，做成油酥，在案板上涂上食用油，防止粘，把面团分成六份，用擀面杖擀成尽可能的大薄片，越薄越好。

4、然后在涂上油酥，喜欢的话可以撒上葱花，面皮从一边层层卷起，掐住一头盘成圈，再次擀成饼，做好之后可以用油纸隔开冷冻保存，烙的时候多放油，摊个鸡蛋就是一顿营养早餐。