麻辣炒饭做法大全

1、鸡蛋用筷子打散搅拌均匀。花生米用刀切碎。芥兰菜梗洗净后剁小段，待用。

2、胡萝卜削去皮后洗净切粒。

3、起锅，热锅后注入少量麻辣油，转大火把鸡蛋液注入锅中摊鸡蛋饼，并用铲勺切碎鸡蛋饼。

4、烩入胡萝卜丁和芥兰菜梗。

5、将材料炒匀后放入剩饭，改小火，撒上少量盐，喷些水，上盖焖一小会。

6、剩饭与材料一起在锅里用小火炒匀后，将花生碎撒入并炒匀它。