1、把芹菜摘去大片的老叶后，切成尾指那么长，靠近根部的粗的部位再对半切开切细；
2、把豆干也切成和芹菜段差不多粗细；
3、锅内放入适量油，放入蒜片和辣椒炒香后，倒入豆干；
4、倒入芹菜翻炒均匀；
5、放入蚝油和盐翻炒均匀；
6、倒入半碗水，改中火盖盖焖3分钟；
7、用生抽和淀粉调开淀粉水；
8、把淀粉水倒入锅内，翻炒到汁液浓稠即可；
9、醇厚香浓的豆干吸收了芹菜的清新滋味，这样一份家常小炒，大人孩子都很爱哦！
1、香干多炒一会，微焦的状态吃起来更香哦。
2、 芹菜叶子不要丢掉，那是比芹菜茎还有营养的东西，我一般都是连叶子一起炒。
