1、准备：一块豆腐、大蒜。一般去市场购买，豆腐都是已经切成大块的。
2、把豆腐洗干净，往豆腐正面、反面、侧面都抹上一层盐。放置10分钟待用。
3、把大蒜去皮，洗干净，切碎，放在砧板上待用。
4、在锅里倒上较多的油（煎豆腐用），等油热后，把豆腐切小块放入锅中煎。
5、煎到一面金黄，用铲子和筷子协助换另一面煎。喜欢脆一点的话，可以煎久一点，怕上火就稍微煎一下（黄中带白）就可以了。
6、两面煎至金黄后，把多余的油倒出来。开大火，把蒜加入锅中，大火翻炒。
7、蒜香出来后，往锅中加入适量的酱油、胡椒粉继续翻炒。
8、当酱油等被豆腐吸收后，即可关火。把豆腐盛到盘中，端上桌就完成了O(∩_∩)O！配上一碗香喷喷的米饭，再炒个青菜，就是简单营养又经济的一餐了~。~！
