走油肉的正宗做法

1、煮熟五花肉

锅里倒水，放入切好的五花肉，加入葱、姜片、料酒煮50分钟。

2、猪肉切片

用牙签在肉皮上戳一些小孔，倒上酱油，锅内倒油烧热下猪肉，炸好的猪肉冷水浸泡后切片。

3、蒸煮五花肉

碗里放四勺糖、生抽、蚝油、盐、料酒搅拌，调好的酱汁倒在肉上 ，然后放入蒸锅里，蒸一个小时。

4、淋汤食用

汤汁倒入锅里，加入水淀粉、香油勾芡，最后洒在肉上即可。