怎么做韭菜炒猪血

1、葱切段，姜切片，韭菜切段，猪血切小块。

2、用水把猪血焯一下，焯的时候加一勺盐。

3、锅中烧油，放葱、姜、干辣椒、猪血、韭菜、盐、料酒、鸡精、生抽。

4、翻炒均匀，韭菜炒至软身即可。

5、总结如下。