如何制作葱烧豆腐？

1、先把豆腐改刀成大小均匀的块，然后准备清水，加适量的食盐，倒入豆腐浸泡十分钟。热锅放油，下入豆腐开始煎，煎的时候转中火，转动豆腐以免煎糊，煎大概三分钟左右，翻面再煎。

2、同样煎至两面金黄后捞起备用，重新热锅放油，下入葱姜蒜。炒香后，加生抽，然后加适量的清水然后倒入豆腐。

3、加食盐调味，蚝油提鲜，用勺子稍微推匀后中火再煮三分钟，再加水淀粉勾芡。大火收一下汤汁，撒入葱段，最后加明油提香增色，翻炒出葱香味。