1、准备好所用食材。
2、将日本豆腐切成片。
3、马蹄去皮，切片，香菇洗净也切成片。秋葵切段。
4、将大虾去头，去皮，去肠线。鲍鱼切片，鱿鱼和海参切段。
5、锅中注入水，烧开，加入料酒，把海参 鲍鱼 鱿鱼须 大虾焯水后沥干水分。
6、把日本豆腐片，沾上淀粉。
7、下入油锅，煎制定型。
8、锅中留底油，爆香姜丝。
9、倒入焯水的海参 鲍鱼 鱿鱼须和大虾翻炒均匀。
10、烹入料酒加入生抽 蚝油 盐翻炒均匀。
11、烧开后倒入香菇。
12、加入煎炸的豆腐片。
13、倒入高汤。烧开，让豆腐入味。
14、汤汁烧至2分钟后勾人薄芡，加入马蹄片和秋葵翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
