1、Step 1 第一步:煮西米
锅内放水烧开(因为西米熟了会膨胀，水要多放一些,500ml左右)。
放入西米，火调小一些，不断搅拌。[此步是关键，如果不搅拌，西米会粘在一起或糊在锅底。]
待西米透明后(大约要15分钟)，关火，将西米捞出，过凉水。如果不过凉水，西米粒会粘在一起。
这时西米就煮好了，一粒粒晶莹剔透的，甚是好看。放在一边待用。
2、Step 2 第二步:制甜果
用热水将甜果泡软,金桔切片，猕猴桃切小块，樱桃去核后切片。
注意片不要太薄了。
3、Step 3 第三步:煮甜汤
锅内放入椰汁和牛奶，放冰糖，烧开后，放入西米，略煮，放入甜果，关火。
4、Step 4 第四步:晾晾
凉一凉后，盛到小碗里，就可以吃啦。西米糯滑，甜果筋道，椰奶香浓。
放冰箱里冰一冰，夏日口感更好。
