干笋红烧肉的做法

1、笋干浸泡12小时，中间换水一次

2、笋干切段

3、猪肉切块

4、猪肉冷水入锅，焯出血沫

5、锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色

6、放入猪肉翻炒均匀

7、加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入姜蒜片，小葱段，干红辣椒，八角，香叶和花椒粒炒香

8、加入适量清水煮开，转小火烧30分钟

9、加入笋段，中火煮30分钟，大火收汁即可